Torta húmeda de ciruelas

Título de la receta: Torta húmeda de ciruelas
Autor: Maru Botana

Programa: Sabor a Mí
Fecha de emisión: 20/08/2010
 

Ingredientes:

Poner las ciruelas pasas en remojo. Una vez que se hincharon bien, colarlas. Reservar el jugo para hacer gelatina (ver tips).

Poner las ciruelas en la procesadora y procesar.

Batir la manteca con el azúcar con batidora eléctrica hasta que se forme una crema.

Agregarle los huevos de a uno.

Retirar de la batidora y tamizar directamente sobre el bol la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato.

Por ultimo agregarle la pulpa de ciruela bien procesada.

Va en un molde enmantecado y enharinado. 

Horno precalentado de moderado a fuerte por espacio de 30 minutos (que quede húmeda).

Para terminar, espolvorear con azúcar impalpable.

Tips:

• Para la gelatina de ciruelas. Al jugo de ciruelas agregarle azúcar a gusto, gelatina sin sabor y llevar a la heladera. Se usa para poner arriba de la torta de ciruelas y dulce de leche.