Bananas flambeadas

4 bananas
50 grs de azúcar
50 grs de manteca
esencia de vainilla a gusto
jugo de 2 naranjas
jugo de 1 limón
1 copa de ron
helado de crema americana c/n

En una sartén colocar un poco de manteca.
Incorporar el azúcar formando un colchón.
Cortar las bananas a lo largo y colocarlas encima del azúcar.
Dejar reducir un poco el azúcar hasta que se forme un caramelo que empiece a bullir.

Añadir el jugo de naranja, el jugo de limón y la esencia de vainilla.
Agregar el ron.
Flambear.
Dejar cocinar un ratito.
Servir en un plato acompañadas con una bocha de helado de crema.